Картофель — одна из ключевых сельскохозяйственных культур в мировом продовольственном балансе. Этот корнеплод занимает важное место в рационе населения большинства стран, уступая по объёмам потребления лишь зерновым культурам. По данным Федеральной службы государственной статистики (Росстат), общий объём мирового производства картофеля в 2024 году достиг 390,4 млн тонн.
В этом рейтинге представлены десять стран — крупнейших производителей картофеля в мире, основанные на данных международных организаций, публикуемых российскими официальными источниками.
Основные понятия
Прежде чем перейти к рейтингу, необходимо пояснить ключевые термины.
- Валовой сбор — общий объём произведённой продукции сельского хозяйства, выраженный в физическом весе (тоннах). Это основной показатель при составлении рейтингов стран-производителей.
- Урожайность — количество продукции, собранной с единицы посевной площади (центнеров с гектара). Этот показатель отражает эффективность земледелия.
- Продовольственная безопасность — состояние экономики, при котором обеспечивается продовольственная независимость страны и гарантируется доступность качественных продуктов для населения.
- Самообеспеченность — доля продукции собственного производства в общем объёме потребления страны. По картофелю порог продовольственной безопасности в России установлен на уровне 95%.
Рейтинг мировых лидеров по производству картофеля
10 место: Нидерланды — 7,9 млн тонн
Нидерланды замыкают десятку крупнейших производителей картофеля в мире. Годовой объём производства составляет около 7,9 млн тонн.
Особенность этой страны — не столько в объёмах выращивания, сколько в развитии картофелепереработки и семеноводства. Нидерланды являются одним из мировых лидеров по экспорту семенного картофеля. Российские аграрии традиционно импортируют из Нидерландов элитные семенные клубни для восстановления сортовых качеств отечественного картофеля.
9 место: Польша — 8,2 млн тонн
Польша занимает девятое место в мировом рейтинге с показателем около 8,2 млн тонн в год.
Польский картофель традиционно используется не только для продовольственных целей, но и как сырьё для производства спирта и крахмала. Высокое качество польского картофеля обусловлено благоприятными почвенно-климатическими условиями и многолетними традициями селекции.
8 место: Франция — 8,8 млн тонн
Франция ежегодно производит около 8,8 млн тонн картофеля. По итогам 2024 года страна также стала крупнейшим мировым экспортёром картофеля, поставив за рубеж 3,3 млн тонн продукции.
Французский картофель отличается высокими товарными качествами — калиброванными клубнями с хорошей лёжкостью. Во Франции развита система хранения картофеля, что позволяет обеспечивать население свежей продукцией круглый год.
7 место: Бангладеш — 9,9 млн тонн
Бангладеш, несмотря на небольшую территорию и высокую плотность населения, входит в число крупнейших производителей картофеля в Азии, собирая около 9,9 млн тонн ежегодно.
Особенность бангладешского картофелеводства — высокая интенсивность: на ограниченных площадях аграрии получают рекордные урожаи благодаря тропическому климату и применению современных агротехнологий. Картофель является важнейшей продовольственной культурой для населения этой густонаселённой страны.
6 место: Германия — 10,5 млн тонн
Германия производит около 10,5 млн тонн картофеля в год. По экспортным поставкам картофеля страна занимает третье место в мире — 2,7 млн тонн по итогам 2024 года.
Немецкое картофелеводство отличается высоким уровнем механизации и автоматизации производственных процессов. Большая часть урожая перерабатывается на картофелеперерабатывающих заводах, производящих крахмал, хлопья, чипсы и картофель фри.
5 место: Россия — 19,5 млн тонн
По данным Росстата, в 2025 году российские аграрии собрали 19,5 млн тонн картофеля. Для сравнения: в 2024 году этот показатель составлял 18,4 млн тонн, что позволило России занять пятое место в мире (4,7% мирового производства).
Уровень самообеспеченности страны картофелем достиг 97,9%, что соответствует требованиям Доктрины продовольственной безопасности РФ. При этом Россия не только производит картофель для внутреннего потребления, но и экспортирует около 500 тысяч тонн ежегодно, преимущественно в страны постсоветского пространства.
4 место: США — 19,1 млн тонн
Соединённые Штаты Америки ежегодно производят около 19,1 млн тонн картофеля. По этому показателю они незначительно опережают Россию, хотя в 2025 году разрыв сократился благодаря росту российского урожая до 19,5 млн тонн.
Американское картофелеводство сконцентрировано в нескольких штатах — Айдахо, Вашингтон, Висконсин, Северная Дакота, Колорадо.
Картофель в США используется преимущественно для переработки: замороженные продукты (картофель фри) занимают значительную долю в структуре производства.
3 место: Украина — 21,1 млн тонн
По данным международных организаций, Украина входит в тройку крупнейших производителей картофеля в Европе, собирая около 21,1 млн тонн ежегодно, что составляет 5,4% мирового производства.
Высокие объёмы производства объясняются традиционно высоким потреблением картофеля населением и благоприятными почвенно-климатическими условиями в большинстве регионов страны. Значительная часть урожая выращивается в личных подсобных хозяйствах.
2 место: Индия — 57,1 млн тонн
Индия занимает второе место в мире по производству картофеля, выращивая около 57,1 млн тонн в год (15% мирового объёма).
Рост индийского картофелеводства связан с развитием орошаемого земледелия и внедрением высокоурожайных сортов. Основные районы выращивания — штаты Уттар-Прадеш, Западная Бенгалия, Пенджаб, Гуджарат и Мадхья-Прадеш. В Индии картофель выращивают в зимний сезон, используя преимущества тропического климата.
1 место: Китай — 94,8 млн тонн
Китай является безусловным мировым лидером по производству картофеля, выращивая около 94,8 млн тонн в год. Это составляет 24% от общемирового объёма — почти четверть всего картофеля в мире.
Китайская картофельная отрасль растёт быстрыми темпами: правительство КНР официально признало картофель стратегической продовольственной культурой. Основные районы выращивания — провинции Внутренняя Монголия, Ганьсу, Нинся, Сычуань, Хэйлунцзян, Гуйчжоу, Юньнань и Шэньси.
Картофель в Китае используется как на продовольственные цели, так и на корм скоту и для промышленной переработки (производство крахмала, лапши, спирта).
Топ-10 стран по производству картофеля
| Место | Страна | Объём производства | Доля в мировом производстве |
|---|
| 1 |
Китай |
94,8 млн тонн |
24% |
| 2 |
Индия |
57,1 млн тонн |
15% |
| 3 |
Украина |
21,1 млн тонн |
5,4% |
| 4 |
США |
19,1 млн тонн |
4,9% |
| 5 |
Россия |
19,5 млн тонн (2025) |
~4,7% |
| 6 |
Германия |
10,5 млн тонн |
~2,7% |
| 7 |
Бангладеш |
9,9 млн тонн |
~2,5% |
| 8 |
Франция |
8,8 млн тонн |
~2,3% |
| 9 |
Польша |
8,2 млн тонн |
~2,1% |
| 10 |
Нидерланды |
7,9 млн тонн |
~2,0% |
Мировое производство картофеля сосредоточено в странах с умеренным климатом и высокой численностью населения. Китай и Индия, занимающие первое и второе места, вместе производят почти 40% всего картофеля в мире. Россия, занимая пятое место, ежегодно наращивает урожаи: в 2025 году собрано 19,5 млн тонн при уровне самообеспеченности 97,9%.
Российская статистика, представленная Росстатом, позволяет объективно оценить положение страны на мировом агропродовольственном рынке. Высокий уровень самообеспеченности картофелем — важный элемент продовольственной безопасности Российской Федерации, обеспечивающий стабильность внутреннего рынка и доступность этого социально значимого продукта для населения.
Яндекс
Комментарии (5)